Choucroute – Recette à l’Ancienne

Aimez vous la Choucroute car j’ai la recette à l’ancienne pour vous !

c'est la choucroute une recette à l'ancienne bien vintage woowho Tabarnak 1969

La Choucroute – Recette à l’ancienne

Choucroute La Recette à l’Ancienne

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1,5kg de choucroute, 500g de lard fumé, 500g de côtes de porc, 1 jambonneau, 500g de pommes de terre, 6 saucisses et 2 verres de Riesling.

Après avoir lavée le choucroute à grande eau et égouttée, place la moitie dans un faitout.  Ajouter alors 500g de lard fumé et 500g de côtes de porc (ou de palette) et recouvrir avec le restant de la choucroute.  Deux cuillerées de graisse d’oie sont adjointes ainsi que 2 gousses d’ail, une feuille de laurier, une douzaine de graines de genièvre, un oignon piqué aux clous de girofle.  Arroser le tout de 2 verres de Riesling.

Une heure avant la fin de la cuisson, ajouter 500g de pommes de terre et 50min plus tard les saucisses.

Servir très chaud

Vous pouvez partager vos recettes à l’ancienne (on dirait vos recettes vintage) dans notre forum.  C’est du beau vintage en tabarnak  1969

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